До крафтового пива, бурбона и Prosecco было... брожение в глиняном горшке у избы. Алкоголь на Руси не всегда был крепким, прозрачным и красивым. Зато был натуральным, локальным и практичным — пили из того, что давала природа: сок, мёд, ягоды, хлеб, трава. И часто — без перегонов, без сахара, без химии. Сегодня мы разберёмся, как выглядел древнерусский алкоголь до появления водки, зачем пили берёзовый сок с хмелем, и почему предки, похоже, меньше страдали с похмелья — или не жаловались. И да, будет инструкция: как всё это приготовить самому...

Весна – особенное время года, когда природа пробуждается после долгой зимы. Одним из самых ценных даров этого сезона является берёзовый сок – прозрачная жидкость с едва уловимым сладковатым вкусом, которую наши предки собирали веками. Сегодня мы поговорим о пользе берёзового сока для здоровья, а также о том, как правильно его собирать, не нанося вреда деревьям. Берёзовый сок, или берёзовица – это природный напиток, который образуется в стволе берёзы ранней весной. В это время корни дерева активно...