Раскрываю секреты и тонкости азиатской лапши Соба – традиционная японская лапша, популярность которой добралась до России не так давно. Еще лет пять назад встретить необычную коричневую пасту можно было только в паназиатских ресторанах. Но сегодня упаковка с лапшой соба может стоять на одной полке с вермишелью от макфы – и это никого не удивит. Чем уникальна японская лапша? Как правильно готовить собу и с чем сочетать? Погнали разбираться. Все дело в гречке? Лапшу соба готовят из гречневой муки, НО...

Итак, продукты уже закуплены или найдены в закромах родины или заняты с условием возврата у сердобольных соседей - и приступаем, ведь в итоге у нас должна получиться вот такая красота и вкуснота! Первым делом готовим соус, смешав все составляющие: 1 ч.л. сахара +1 ч.л. соевого соуса + 2 ч.л. устричного соуса + 2 ч.л. кетчупа + 2 ст.л. вустерского соуса. Затем отвариваем лапшу , следуя инструкциям на упаковке. После лапшу надо хорошо промыть в холодной воде, во избежание ее слипания. Следующий...