Перед началом варки пшено нужно промыть сначала теплой, затем холодной водой. При варке я использую соотношения молока и воды 60х40, поскольку при варке на молоке, температура закипания немного ниже, чем у воды, и большая вероятность, что ваша каша подгорит. Выход каши на 1 кг/ соотношение крупы и жидкости. Рассыпчатая пшенная 1 кг каши – крупа – 400 г/ жидкость 750 г. Вязкая пшенная 1 кг каши – крупа – 250 г/ жидкость 800 г...

Процесс приготовления пшена на плите, в мультиварке, микроволновке и духовке немного отличается, так что стоит разобраться в нюансах, чтобы не испортить блюдо. Как подготовить пшено к варке Иногда можно увидеть маленькие черные кусочки, похожие на камешки — это неочищенное зерно. Выберите их, чтобы не испортить впечатление от готового блюда. Перед тем как варить пшенку, нужно обязательно промыть крупинки, ведь на их поверхности выделяются масла, из-за которых каша склеивается в один комок. Если хотите рассыпчатую пшенную кашу, нужно потратить время на тщательное промывание пшена...