Традиционно нори листы для роллов делаются из красной ламинарии, она же порфира. На кухни ресторанов нори попадают уже в виде аккуратных полупрозрачных пластин, окрашенных в «50 оттенков золотисто-буро-зеленого». Однако прежде чем стать правильным «прямоугольником», водоросли проходят несколько стадий обработки: Существуют 4 основных класса чипсов нори, существенно различающихся по качеству исполнения. Тем, кто только начинает делать домашние роллы, лучше выбирать сорта водорослей Gold и Silver, имеющие более гибкую структуру листа...

Как приготовить домашние роллы? Нам понадобится: -листы нори(во что мы будем заворачивать начинку) -рис(не пропаренный) -крабовые палочки -огурцы -сливочный сыр -сёмга(для другой начинки) -кунжут -уксус для риса(как его приготовить,расскажу ниже) ОЧЕНЬ ВАЖНО ИМЕТЬ ЦИНОВКУ(коврик,с помощью которого будем придавать форму роллам) Если коврика нет,можно использовать кухонное полотенце.Только и коврик,и полотенце,смотря,кто чем будет пользоваться,обмотать пищевой плёнкой Переходим к приготовлению: 1.Для начала нужно отварить рис...