Манная крупа — это один из самых популярных и любимых продуктов, который можно найти на каждом столе. 🍽️ Она является не только основой для многих традиционных блюд, но и неизменным спутником детства. Кажется, что манная крупа ассоциируется с уютом и теплом, а её нежная текстура и мягкий вкус дарят ощущение комфорта. Манная крупа была известна ещё в древние времена. Она изготавливается из пшеницы, а именно из её средней части — эндосперма, в процессе переработки зерна. Процесс её производства прост, и поэтому манная крупа была доступна людям ещё в античные времена...

Манка – крупа грубого помола, которую в основном изготавливают из твёрдых сортов пшеницы, но иногда для переработки используют и мягкие сорта злака. В зависимости от сорта пшеницы, выделяют 3 типа манной крупы: 1) «М», то есть крупа, изготовленная из мягких злаковых сортов; 2) «Т» — продукт сделан из твёрдого сорта; 3) «МТ» — манка, сочетающая в себе твёрдые и мягкие сорта пшеничных зёрен. В целом, технология переработки пшеницы в манную крупу непростая. Зёрна измельчают на частицы, диаметром 0,25-0,75 мм...