Рисовый уксус Самый мягкий из всех уксусов со сладким вкусом. Существует несколько сортов рисового уксуса. Лучше покупать светлый уксус для кисло-сладких блюд и темный — для соусов. Вместо рисового уксуса можно использовать яблочный. Уксус чинь-кьянь Наиболее известная марка китайско черного уксуса. Черные сорта уксуса изготавливают из зерновых (за исключением риса) и выдерживают для приобретения сложного запаха, напоминающего запах копченостей, имеют легкую приятную горечь. Можно заменить хересом или красным винным уксусом...

Рисовый уксус — это популярный ингредиент в азиатской кухне, который придает блюдам особую кислинку и аромат. Но что делать, если его нет под рукой? Предлагаем вашему вниманию несколько заменителей, которые помогут достичь схожего вкусового эффекта. Яблочный уксус — один из самых доступных вариантов. Он обладает мягким вкусом и фруктовыми нотками, которые могут напоминать рисовый уксус. Для более точного соответствия добавьте немного сахара: на одну столовую ложку яблочного уксуса — пол чайной ложки сахара, пишет allrecipes...