Считается, что городская шаурма/шаверма произошла от берлинского дёнер-кебаба, созданного прибывшими в Европу турецкими переселенцами в процессе адаптации своего национального блюда под местную специфику. Воспроизвести в Москве этого "прародителя" было много попыток с разной степенью успешности, наиболее распиаренный - проект "Doner-42" Федора Овчинникова, замороженный в прошлом году из-за необходимости доработки (уныло гостям и убыточно владельцу?) перед активным франчайзингом аналогично "Додо"...

В 2019 году в кафе «Денер Кебаб» (г.Братск) произошел случай массового пищевого отравления (40 человек). Сальмонеллез. Причина — множество нарушений. Предприниматель сменил название на «Шаурму Хочу», заменил оборудование и исполнил предписание (исправил нарушения). Так он заявил газетчикам. Продолжил работать под новым названием. В июне 2023 года в кафе быстрого питания «Шаурму хочу» снова произошло отравление. На этот раз пострадали более 100 человек, в том числе 21 ребенок. Нарушены были технологический процесс приготовления блюд, условия хранения продуктов и личная гигиена сотрудников...