И простые макароны можно облагородить и сделать вкус более интересным с помощью простого, но очень вкусного соуса. Он подойдёт даже как подливка к сосискам. Берём 3 средних луковицы, режем мелким кубиком и обжариваем в сотейнике на сливочном масле, добавив немного соли и чайную ложку сахара. Доводим до золотистого цвета. На сухую сковородку высыпаем 3 столовых ложки муки, обжариваем до изменения цвета и кладём 50 грамм сливочного масла. Перемешиваем, чтобы не образовывались комочки. Добавляем на сковородку горячую воду, чтобы довести соус до нужной консистенции...

Я часто думаю, как разнообразить обычные котлеты. Иногда я в фарш добавляю жареный лук, иногда – картошку. А иногда просто готовлю сливочную подливу. По своей сути она напоминает соус Бешамель, только немного гуще. Если убрать из него приправы, то получится отличная подливка для детей, чтобы сдобрить котлеты и кашу, например. Я готовлю подливу очень просто: На горячей сковороде обжариваю муку, немного, не больше минуты. Затем добавляю на сковородку сливочное масло и жду, пока оно растопится. Все время помешиваю, чтобы масло соединилось с мукой...