чеснок — 1 головка Способ приготовления 1. Нарезаем курдюк на средние кусочки и вытапливаем в кастрюле в течение 15 -20 минут. 2. Очищаем морковь и нарезаем ее на тонкую, длинную соломку. 3. Говядину и репчатый лук нарезаем на средние кусочки. Вынимаем из кастрюли курдюк так, чтобы остался лишь жир. Обжариваем говядину на курдючном жиру. Попеременно переворачиваем говядину для хорошего запечатывания на одном из боков. 4. Добавляем лук, морковь, приправляем зирой. 5. Заливаем зирвак водой и посолим, спустя 15-20 минут после добавления говядины...

Всем привет! Рада приветствовать Вас на моём канале! Плов необязательно готовить в казане, можно и в домашних условиях "по-простому" - в кастрюле, получается отнюдь не хуже! Сало можно заменить на растительное масло. 1) Нарезаю сало на кусочки и отправляю в хорошо разогретую сковороду. Буду вытапливать его на медленном огне до золотистой корочки. 2) В это время нарезаю морковь соломкой, а лук на четверть кольца. 3) Мясо обсушиваю при помощи бумажных полотенец и нарезаю на кусочки, примерно 2*2 см...