Отварной язык, свиной или говяжий, часто является компонентом мясной тарелки, а также ингредиентом различных салатов. Но в рецептах чаще всего пишут: "отварной язык". А как сварить его вкусно знают далеко не все. А я сейчас вам расскажу. Чтобы результат всегда радовал, предварительно замочите язык в соляном растворе со специями, тогда язык равномерно просолится, а вкус и аромат специй проникнет глубже. Даю пропорции для рассола. Количество его регулируйте сами в зависимости от того, какое количество языков вы собираетесь готовить...

Здравствуйте мои дорогие любители вкусно покушать. Язык – это субпродукт первой категории, который состоит из мышечной ткани. Структура языка нежная, отсутствуют какие-либо перегородки, пленки и волокна...