👋🙋‍♀️Это действительно волшебное блюдо кавказской кухни. Вкус просто шедевральный. Это одно из национальных блюд народов Дагестана. Аварский Хинкал. Приготовление:👇 🥩 Сперва ставим вариться мясо. В нашем случае это телятина. Мясо берите любое, которое вы любите, желательно на кости, чтобы получить хороший бульон. В казан или кастрюлю выкладываем мясо и заливаем холодной водой. (Обязательно холодной водой, почему расскажу позже) 🍃🧂🧅 Как вода закипит, снимаем образовавшуюся пену и добавляем лавровый лист, душистый и черный перец, лук и соль...

Хинкал – национальное грузинское блюдо, популярное во многих странах ближнего и дальнего зарубежья. Однако аварская версия хинкала отличается особым вкусом и ароматом. Главный секрет аварского хинкала – использование кефира в тесте. Он придает блюду нежность и легкость. Тесто для хинкала на кефире готовится очень просто: смешиваем муку, кефир, соль и яйцо. Затем тесто вымешивается до однородности и оставляется отдыхать на протяжении часа. Чтобы начинка получилась сочной и ароматной, следует выбрать качественное мясо: говяжье или баранину...