Многие сталкивались с таким явлением, когда кажется, что кофе, который приготовили в кофейне кажется нам вкусным и насыщенным в отличии от того, который мы приготовили  дома и он получается невкусным, да еще и горьким. Хотя казалось бы, что для себя и своих близких мы стараемся приготовить самый вкусный кофе, выбирая и хорошие сорта, и даже используя домашнюю кофемашину. После вкусного кофе из кофейни может на какое-то время вообще пропасть желание варить и пить кофе дома, так как он вызывает только негативные эмоции...

Многие любители кофе часто говорят, что кофе должен быть горьким, но так ли это? Я попробую объяснить почему горький кофе сегодня - это моветон и в 95% случаев это продукт низкого качества. Для начала скажу, что я профессионально занимаюсь кофе с 2013 года, чтобы мои утверждения не казались голословными. А моя кофейня работает с 2014 года, уже более 10 лет получается Теперь перехожу к сути. Горький кофе можно получить практически из любого зерна. Понятное дело, что робуста будет еще брутальнее арабики, но не в этом суть...