Это самый вкусный маринованный перец на зиму. Любители таких пикантных, пряных холодных закусок точно оценят этот рецепт. Готовится несложно и быстро. Перед приготовлением этой закуски нужно обязательно простерилизовать банки. Банки я использую объемом 500 миллилитров. Мне удобно их простерилизовать в духовке (мою банки в содовом растворе, ставлю на решетку дном вверх, затем включаю духовку на 150 градусов). Время 15 минут. Затем охлаждаю их до теплого состояния в духовом шкафу. Крышки кипячу в воде 10 минут...

Поверьте, этот рецепт стоит записать в свой кулинарный блокнот! Готовлю болгарский перец на зиму только в таком варианте. Бесподобно вкусный, ароматный перец с сбалансированным маринадом съедается сразу после вскрытия баночки зимой! Маринад самый простой и заморачиваться с долгой варкой, стерилизацией не нужно... Конец лета балует нас спелым болгарским перцем. Сортов и цветов сейчас невероятное количество: красный, желтый, молочно лимонный, зеленый... Я предпочитаю для моего рецепта перца на зиму выбирать сочный, мясисто красный и желтый...