Друзья мои, всем привет! С вами Дина и канал "Коллекция Рецептов". Сегодня готовим чебуреки - золотистые, горячие, с тонким, слегка слоистым хрустящим тестом, которое аппетитно пузыриться при обжаривании и очень сочной начинкой. Пошаговый рецепт: Сначала приготовим тесто. В чашу миксера всыпаем 1 ч.л. соли, вливаем 250 мл кипятка, 2 ст.л. растительного масла и перемешиваем, чтобы соль растворилась. Всыпаем 500 г просеянной пшеничной муки в/с. Поскольку оно готовится на крутом кипятке, его лучше замешивать с помощью хлебопечки или в планетарном миксере...

Они такие пузырчатые! Раньше их продавали во всех людных местах. Но домашние то лучше! Сегодня приготовим. Тесто тонкое, даже слегка слоистое, ну и, конечно, сочность. Расскажу, как готовлю их я. Фарш, конечно, лучше взять свиной. Готовлю его сама, мясо на фарш стараюсь покупать жирненькое, тогда и начинка вкуснее будет. В крайнем случае, добавьте к фаршу кусочек сала, он придаст ему нежность, а чебурекам сочность. Ещё один залог сочности начинки - лук. В идеале, его должно быть столько сколько и мяса...