😋Как вы считаете: какой навык официанта является одним из ключевых в его работе? Вкусное описание блюд 🍜Официант должен уметь вызвать у гостя трепет предвкушения с помощью вкусных слов Если вы хотите, чтобы ваши официанты начали использовать красочные прилагательные и эпитеты для описания, то будет недостаточно просто сказать им это сделать Раннее мы давали вам 9⃣лайфхаков, как быстро выучить меню в ресторане и один из самых классных способов это учебное меню 🆘Если официанты отказываются использовать...

Читайте в нашем гайде к прошедшему в среду вебинару А официантов учат, что «вкусные» описания нужны, чтобы у гостя «слюнки потекли», и чтобы «продать позицию из старт листа, а то этот стейк испортится». Официанты же не хотят манипулировать людьми (интуитивно никто не хочет), и поэтому «вкусные» описания не учат и не используют А что делать с позицией из старт-листа, чтобы продукт не выбросить, а хотя бы вернуть его себестоимость – это задача для управляющего, и для неё есть множество вариантов решений...