На полках наших продуктовых магазинов киноа появилось относительно недавно, однако о его питательной ценности человечеству известно с незапамятных времён. Родина этой диковинной зерновой культуры – Южная Америка. Киноа было основой повседневного рациона инков: его активно использовали в приготовлении блюд наряду с кукурузой и картофелем и называли «золотым зерном» за сбалансированный состав и полезные свойства. Крупа содержит все необходимые человеку аминокислоты, множество антиоксидантов, витамины группы В, С, Е, большое количество магния, калия, кальция, железа и фосфора...

Если вы не знаете, что за слово киноа и ни разу не пробовали этот чудесный суперпродукт, то засучите рукава. Сейчас будем готовить киноа в домашних условиях. Но прежде всего что такое киноа? Если вы еще не сталкивались с ним, то это псевдо зерно, родина произрастания которого находится в районе горной системы Анды в Южной Америке. Почему псевдо зерно? Все просто. Если внешне оно похоже на пшеницу, то технически киноа это семена растения с одноименным названием. И они употребляются в пищу. Киноа...