Жареное мясо – блюдо, которое по популярности занимает лидирующие строки в гастрономическом мире. Казалось бы, что может быть проще, чем взять и пожарить мясо на сковороде. Однако, при неопытном подходе можно просто «убить» все вкусовые качества этого блюда. Маленькие хитрости для хозяек Одним из главных секретов вкусно приготовленного мяса является его правильная нарезка. Существует несколько правил: Мякоть для жарки нарезается небольшими кубиками или пластами. Толщина одного кусочка не должна превышать 1,5 см...

Чтобы блюдо было вкусным, нужно уметь играть с ингредиентами. И, конечно, в процессе приготовления важны креативность и новизна. "Феррана Адриа" Чтобы вкусно пожарить мясо курицы на сковороде, Вам потребуется: -Курица (бедро, грудка, голень или филе). Советую использовать грудку или бедро, чтобы из оставшихся костей приготовить суп. Но если лень препарировать курицу, то лучше взять готовое куриное филе. -Специи (карри, куркума, приправа для куриц и другие на любой вкус)...