Добрый день. Готовлю такую поджарку всё лето из молодых кабачков, а зимой из замороженных. Очень вкусно и просто к гарниру из пюре, риса и макарон. Беру 3 не больших кабачка, 2 средних луковицы, 1 морковь, 1 помидор, можно добавить 1 болгарский перчик (у меня его сегодня не оказалось). Молодые Кабачки не очищаю от кожуры, режу на мелкие кубики. Морковь тру на тёрке, лук мелко нарезаю. Помидор также нарезаю кубиками. Всё овощи кладу в чашу, добавляю не полную столовую ложку говяжьего роллтона (можно куриного) , и любые приправы (у меня базилик и хмели сунели) и всё перемешиваю...

ПРИСТУПАЮ К ГОТОВКЕ БЛЮДА. ПОДЖАРКА ГОТОВА! ИНГРЕДИЕНТЫ: мясо свинины (окорок) - 650 гр; репчатый лук - 1 шт; томат-паста - 2 ст л; смалец (топлёное сало) - 2 ст л; подсолнечное масло - 3 ст л; чёрный молотый перец - 1/2 ч л; адыгейская соль -по вкусу; горячая вода добавляется по-немногу, чтобы блюдо не подгорало. Рекомендую вам, друзья мои, приготовить знаменитую советскую поджарку. Вы и ваши близкие будете очень довольны...