А этот рецепт бесконечно вкусной и красивой капусты - снова из копилки мой соседки, Нины Филипповны. Не часто она так квасит, под настроение - но рецепт достойные и очень интересный. Да, при квашении добавляем мед - и не для яркого тонкого вкуса, не для белоснежного цвета - не только...

Капуста очень вкусная и полезная, особенно в зимнее время, когда организму не хватает витаминов. Поэтому летом и осенью заготавливаем капусту. Очень вкусная, хрустящая, кисло-сладкая получается квашенная капуста с медом. Ингредиенты: Приготовление: Капусту и морковь нарезаем тонкой соломкой, посыпаем тмином и перемешиваем. Особенность данной заготовки в том, что каусту при перемешивании не нужно сжимать и мять, чтобы пошёл сок. Капуста должна оставаться упругой и хрустящей. Затем капусту утрамбовываем в банки...