В каждой стране есть свои национальные блюда, свои техники приготовления и свои секреты. Иногда случается так, что во многих странах есть одинаковые блюда, но готовят везде по-разному. В один год моего участия в поварском конкурсе, было задание приготовить винегрет в авторском исполнении. Именно это задание направило меня на мысль, что можно любое блюдо, приготовить, в различных национальных стилях. Важно знать какие используют приправы и техники, в той или иной стране. Сегодня разберем, как сделать блюдо, максимально похожим на азиатское...

Уличная еда — душа гастрономической культуры Азии и Африки. От пряных шашлыков в Марокко до хрустящих самос в Индии, она манит ароматами и доступностью. Но за яркими вкусами скрываются риски: от лёгкого расстройства желудка до серьёзных инфекций. Как безопасно попробовать уличные деликатесы? Рассказываем о главных опасностях и даём практичные советы. В странах Азии и Африки уличная еда популярна благодаря низкой цене и быстроте приготовления. Но антисанитария, некачественные продукты и отсутствие контроля создают угрозу здоровью...