Небольшая точка по продаже готовых блюд и выпечки – это самое распространенное направление фастфуда на российском рынке. Для организации такой точки нужен совсем небольшой комплект оборудования и немного места. Сегодня поговорим о конвекционных печах – что это, чем отличается от классического духового шкафа, какие блюда можно приготовить и для какого бизнеса идеально подойдет. В минимальный набор оборудования для закусочной входят: конвекционная печь, расстоечный шкаф и морозильный ларь для хранения заготовок...

Вы слышали о конвекционных печах и микроволновках, но знаете ли вы, как работает конвекционная микроволновка? По сути, это мини-духовка и обычная микроволновка в одном устройстве. С ней можно готовить небольшие порции любимых блюд или разогревать остатки еды за секунды. Но если у вас уже есть хорошая электрическая плита и микроволновка, стоит ли добавлять конвекционную модель в свою коллекцию техники? К счастью, у нас есть эксперт, который поможет разобраться. Обычная микроволновка использует электромагнитные волны для быстрого нагрева (или разогрева) пищи...