Ох, и давно же я не писала рецепты. И начинаю я в этом году с блюда, которое как раз было на нашем Новогоднем столе. А на вашем может оказаться в Рождество, например 😊 Этот Новый год мы встречали дома, вдвоем, и мне хотелось сделать стол праздничным, но гармоничным и без излишеств. Тем более, спустя несколько часов после боя курантов мы отправлялись в далекое путешествие в гости к моим родителям, через дорогу. Поэтому, помимо сырной тарелки и нескольких видов закусок, у нас было два полноценных блюда: оливье с крабом и красной икрой и вителло тоннато (vitello tonnato)...

Похоже, что вителло тоннато – новый ресторанный тренд, едва ли ни новые креветки с рукколой. Что удивительно, поскольку в Москве любят блюда яркие, изысканные и непременно с деликатесом внутри, а пьемонтская тунцовая телятина кажется слишком уж незатейливой. С другой стороны, для города, чьи не первый десяток лет искренне влюблены в пиццу и пасту, превращение в фетиш еще одной апеннинской закуски – не такая уж странность. Time Out выяснил, где вителло тоннато не уступает по вкусу лучшим итальянским образцам...