Бусинда: А сейчас мы расскажем про виски Fuyu, на котором мы сварили ORISHAS Serie Reyes 2020 Robusto. Данное виски считается зимним. Почему виски назван зимним. Все просто – слово «Fuyu» (Фую) переводится с японского языка на русский как «Зима». Выбор названия не случаен. Дело в том, что согласно японской традиции, самый вкусный виски получается из дистиллятов, которые перегнали в зимние месяцы. Таких дистиллятов, по определению, получается не много и ценятся они дороже. Кстати, термин Small batch на этикетке Fuyu появился не ради красного словца. Виски действительно выпускают малыми партиями. Ежегодно тираж ограничивается 5000 бутылок. На этикетке – иллюстрация к японской народной сказке о воине, который не позволил дракону украсть у людей зиму. Странные они, японские воины. Хотя, если самурай сразился с драконом за бутылку зимнего виски, то я его понимаю. Бренд Fuyu принадлежит французской дистрибьюторской компании BBC Spirits. Созданная в 2010 году Богданом Танасою и Бертраном Фрадин для поставок вин Бордо в Россию, довольно скоро компания нашла новую нишу. На сегодняшний день BBC Spirits занимает первое место по объему продаж в Европе крепкого алкоголя из Японии. Дистилляты для Fuyu произвела расположенная на острове Хонсю компания San Foods. Среди особенностей виски, помимо сезонного выпуска и ограниченного тиража, стоит отметить холодную фильтрацию на кизельгуре (порошок из отложений ископаемых морских водорослей) и использование талой воды с ледниковой шапки горы Фудзи. Купажирование виски Fuyu в сверхтехнологичной Японии произвели по старинке, вручную. В составе 80% зерновых (кукуруза) дистиллятов и 20% из соложеного ячменя. Созревание не менее трех лет в дубовых бочках из-под бурбона. Цвет янтарный. Аромат цветочный, с нюансами карамели, спелого яблока, ванили и выраженным землистым шлейфом.