Мы в «Виола» уделяем значительное внимание новинкам, ежегодно презентуя десятки продуктов в различных категориях молочного рынка. Это позволяет нам как удерживать внимание лояльных потребителей, так и привлекать новых. Однако бывает и так, что новый продукт - вовсе не новичок, а продуманный на основе масштабной работы над ошибками запуск. О том, как компания в четвертый раз перезапустила производство десертного плавленого сыра, рассказывает Наталья Ивакина, руководитель маркетинга в категории «Сыры и масло» ООО «Виола»...

Изучаем состав популярного сливочного сыра с пояснениями *: · сыры твердые и полутвердые (содержат ферментный препарат животного происхождения – лизоцим (продукт переработки яиц)); * простыми словами лизоцим - это фермент, разрушающий клеточные стенки бактерий, т.е. обладающий антибактериальными свойствами. · вода питьевая; · масло сливочное; · сухая молочная сыворотка; · молочный белок; · эмульгаторы Е331 (iii) * 3-замещенный цитрат – безвредная вкусовая добавка с кисло-соленым вкусом · Е339 (ii)* орто-фосфат натрия 2-замещенный – эмульгатор, регулирующий вязкость продукта...