И его главный плюс, что его можно сделать самостоятельно, прямо в домашних условиях. Ну, при условии, что есть свой домашний виноград, так как покупать виноград в магазине для этого не имеет смысла. Проще купить тогда сразу готовый виноградный уксус. Для приготовления нужен виноградный жмых (мезга), то что остаётся после того, как из винограда сделали сок или вино, то есть, просто гуща. И этот жмых мы перекладываем в стеклянную посудину (стекло-это обязательное условие), наливаем туда кипячёную воду, и добавим сахар...

Уксусная матка – необычная субстанция, которая превращает просто кислую водичку в густой, ароматный, насыщенный и вкусный уксус. Заводится в сырье она сама, спрогнозировать её появление невозможно. Но, как оказалось, её можно… приобрести. Расскажу по порядку. Я писала о том, как готовлю домашний яблочный уксус. На его изготовление, особенно в яблочный год уходит совсем немного времени и средств. А по вкусу настоящий домашний яблочный уксус вполне заткнёт за пояс все уксусы магазинные. Состав домашнего уксуса нам известен точно...