Виноградный уксус — это вовсе не забродившее вино, как думают некоторые, а вполне самостоятельный продукт, который имеет широкое гастрономическое применение. Он способен преобразить вкус соуса к салату, супа или овощного рагу. И даже если вы просто сбрызните виноградным уксусом запеченную рыбу или мяса, блюдо заиграет совершенно другими красками...

У каждого на кухне обязательно найдется уксус.А как же без него обойтись в домашнем консервировании, замариновать мясо или сделать отдельные виды салатов?И ничего не стоит пойти в магазин и купить бутылочку яблочного или бальзамического уксуса.Но зачем идти за ним тем, кто выращивает виноград?Из винограда можно очень просто сделать очень полезную приправу, которая будет гораздо лучше магазинной. Сегодня я расскажу как сделать виноградный уксус в домашних условиях,продукт, который так бояться виноделы, но очень жалуют кулинары...