Очередной сорт винограда для Сибирского климата- сорт «Мадлен мускатный». Родительская пара: Мадлен Анжевин × Мускат венгерский. Этот сорт выведен в 1947 году в Киргизском НИИ земледелия. С Киргизии и началось районирование и разведение данного сорта, до Сибири этот сот дошел только в 90-х годах. Отличительной особенностью и визитной карточкой сорта является его винно-красный цвет молодых побегов. Благодаря этому даже у начинающих виноградарей не возникает сомнений, какой сорт перед ними. Несмотря...

Виноградное вино представляет собой сложный коллоидный продукт, состоящий из воды, сахаров, кислот, белковых, дубильных, красящих, ароматических и минеральных веществ, витаминов. Натуральное виноградное вино сохраняет в себе почти все составные вещества, содержащиеся в свежей ягоде винограда. В вине различают аромат, вносимый сортом винограда, комплекс пахучих веществ(высшие спирты, сложные эфиры, альдегиды, ацетали, ванилин). Красящие вещества, переходящие в вино из ягод, придают ему естественную окраску от почти бесцветной, зеленоватой до рубиновой и гранатовой...