Доброго дня всем! Несколько слов предыстории. Лет шесть-семь назад это было, возвращается с посиделок моя Барыня, да с подругой и начинают вещать мне о чудеснейшем домашнем красном вине в грузинском ресторанчике. Какое оно вкусное! С насыщенным цветом! Изумительным запахом! и-и-и- и т.д. В общем эмоции били через край...

Вино — это алкогольный напиток из забродившего сока фруктов. По умолчанию это сок винограда, хотя технически вино можно сделать из яблок (сидр), груш (пуаре) и даже агавы (пульке) и пальмы (тодди). Если вместо фруктов сбродить зерна, то получится пиво. Винный виноград отличается от столового, который употребляется в пищу. Ягоды винного винограда мельче, слаще, у них более толстая шкура и множество семечек. Не считая нескольких американских видов и одного азиатского, большинство сортов винного винограда относятся к виду Vitis vinifera...

Вино – напиток богов. В нем важно все: цвет, вкус, терпкость. Грузинские вины знакомы каждому: Ахашени, Мукузани, Хванчкара. К сожалению, после запрета в 2006 году, многие коллекционеры и ценители винного искусства скептически относятся к напиткам из солнечной Грузии. Но оправдано ли это? В чем секрет грузинского вина? Особенности Примечательно, что с 2010 года процесс выращивания винограда и этапы изготовления вин ценных сортов регулируется на законодательном уровне. Виноград выращивается в особых климатических зонах страны...