Друзья, мы начинаем серию публикаций о виноделии Грузии. Археологические находки доказывают, что виноград на территории Грузии начали возделывать около 8000 лет назад. Именно здесь, по мнению большинства специалистов, появилась первые окультуренные формы виноградной лозы Vitis Vinifera, которые в дальнейшем распространились через Малую Азию в страны Европы, и - по следам отважных мореплавателей - дальше в Новый Свет, Австралию и пр. На протяжении веков виноградарство было одним из основных направлений культурного земледелия в Грузии...

Вина Грузии. Несколько заметок по не самым популярным сортам винограда. Ну, раз уж катаюсь по Кавказу. Цоликоури Твиши от Rtvelisi 2022 года. Около 1300 рублей за 750мл в Тбилиси, в SPAR, 11,5%ABV. Вино из западной части центральной Грузии. Твиши - защищенное географическое наименование. Твиши - белое, полусладкое вино, производимое из винограда сорта цоликаури. Сахар сохраняется прерываением брожения, путем естественного охлаждения. В рача-лечхуми всегда довольно холодные ночи, сам прочувствовал на себе...