Шардоне, Шардонне (фр. Chardonnay) — классический сорт белого винограда и одноимённое сортовое вино. Этот сорт щедро наделён маслянистым и лимонными ароматами. Шардоне имеет сходство с дубовой древесиной и хорошо выдерживает как непродолжительную выдержку в дубовых бочках, когда он приобретает ореховый и овсяный вкус, так и с длительной выдержкой, когда во вкусе проявляются маслянистость, тропические фрукты. Описание сорта: Этот сорт довольно стоек при производстве вина. Сложные винодельческие...

Шардоне в России. Пятьдесят лет назад шардоне был одним из десяти сортов, разрешенных к производству игристых вин во всех районах СССР. Его специализация была четко определена, и наравне с пино нуаром он составлял премиальную основу Советского Шампанского. Доверие французскому экспату пришло из Абрау-Дюрсо, где начало закладок шардоне датируется 1884 годом. Новая эпоха дала совершенно иную трактовку сорта, которая ранее не имела широкого распространения в отечественном виноделии: тихое вино с выдержкой (в бочке, в бетоне, в стальной емкости)...