Галилео 🥂 Шампанское: вино с пузырьками
Популярные вопросы о вине: Пузырьки газа на стенках бокала - это дефект или стиль?
Денис, мне несколько мне попадались белые вина словно слегка газированные. Без пены или даже пузырьков газа но покалывающие язык. Является ли это нормальным или это порок? На этот вопрос нет однозначного ответа - дело в том, что легкая газация белого вина может быть как признаком некоторой проблемы с вином, так и специально задуманной и реализованной стилистической особенностью. Начнем с последнего - в мировой классификации вин существует еще две категории помимо игристых (sparkling) и обычных тихих (still) вин...
Дьявольское вино с пузырьками! 10 удивительных фактов о шампанском — главном новогоднем напитке
Шампанское ассоциируется с новым годом как ни один другой напиток. Но что вы знаете о праздничном сильногазированном? Вероятно, только то, что у шампанского и вина одна природа. Увы, таким скудным культурным бэкграундом никого не удивить...
Новинка! Красное игристое вино от винодельни Ведерников. Пет Нат - молодое игристое, произведенное самым "простым" методом, позволяющим делать вино с пузырьками. Почти что, классика, но быстрее - вино в процессе брожения разливают по бутылкам и больше его не трогают. Да, да, в самом аутентичном варианте бутылка не открывается и вино не снимается с осадка. Но, рынок диктует свои требования. И многие виноделы все же дегоржируют (метод удаления осадка из бутылки игристого вина) свои Пет Наты. А кто-то их ещё и фильтрует. Но в любом случае, Пет Натом сегодня вряд ли много кого удивишь. Так что виноделы, у кого есть такая возможность, расширяют свои линейки автохтонными и селекционными вариантами. Ведерников, как раз из таких, кто может это сделать и долго себя ждать не заставил. Красностоп в линейке Пет Натов у них уже есть. Так что ожидать появление Голубка, долго не пришлось. Поэтому, знакомимся: Пет Нат Голубок, 2022, игристое, красное, брют, ЗГУ Долина Дона, алкоголь 10-12%, розлив 28. 02. 2023. Красное игристое, да еще и категории брют! Такого в привычном игристом редко кто делает. Довольно сложный это процесс, уравновесить сахар и кислотность в красном игристом. Этим вино становится ещё интереснее. 👁 рубиново-красный, насыщенный, перляж средней интенсивности, продолжительный, бурная пена. 👃 средней интенсивности, красная смородина, гранат, ирга, шелковица, рябина. 👅 средняя+ кислотность, легкий танин, среднее тело, среднее послевкусие, красная смородина, шелковица, гранат, рябина. Любите свежевыжатый гранатовый сок? Если да, то вино вам понравится. Если нет, то это не ваш вариант. Вино очень на любителя! Ну а в общем. Ароматика более интересна, чем вкус. Свежая красная смородина, много граната и доспевающих красных ягод. Вкус проваливается. Здесь больше гранатового сока со шкурками и дроблеными косточками - вместе с лёгкими танинами, этот дуэт начинает повязывать. Ну а самое запоминающееся во вкусе вина - это его послевкусие, полностью отданное на откуп красной смородине. Вот такое вышло вино, со своими шероховатрстями и причудами. Весьма интересное для знакомства. Но вряд ли я бы рассмотрел его для чего-то более серьёзного. Моя оценка 81/100 или 3.6/5. Будем знакомиться с другими автохтонными игристыми с Дона? #винт #вино #игристое #рейтинг
Пять вин для жаркого лета
Выбор винного промоутера Влады Лесниченко. Вино с пузырьками Петнаты, или ансестрали — вина с пузырьками, созданными в ходе продолженной первичной ферментации в бутылке. Очень молодые, а значит, веселые, дружелюбные и бодрящие. Низкий уровень алкоголя и калейдоскоп свежих ароматов. Тонкие, легкие, ненавязчивые пузырьки откроют окна вашего нового летнего дня. Завтрак с сырниками и свежими ягодами, обед с морепродуктами, ужин с рыбой или белым мясом. Выбирайте среди лучших из России — «Константин Дзитоев», «Павел Швец», «Фанагория» и «Шато Пино»...