Если вы чувствуете легкие пузырьки - не факт, что это шампанское! Дело в том, что есть такой “вид” вина - Виньо Верде. С португальского языка переводится как “зеленое вино”. “В тихом омуте пузырьки водятся” Эта немного измененная поговорка очень подходит такому вину 😉 Оно “тихое” в бутылке, но когда вы нальете его в бокал… станет шипучим! А когда вы сделаете глоток, почувствуете легкую колкость и освежающую искристость. Виньо Верде производится в португальских винных регионах. У него невысокая кислотность, оно “питкое” и имеет приятное послевкусие...

Чтобы выпустить игристое вино, его необходимо насытить газом. Это можно сделать можно разными способами, но самым признанным и ожидаемым остается так называемая классика. Ссылка на пост в ТГ с PDF-файлом статьи Классическая технология шампанизации - это процесс вторичного брожения в бутылке, который приводит к образованию углекислого газа и созданию искрящихся пузырьков в напитке. Сухое свежее вино разливают по бутылкам, затем добавляют дрожжи и сахар, запуская процесс брожения повторно. Закончив...