В Австралии очень разнообразное население, по своим культурам и местам происхождения их семей. Культурное разнообразие населения Австралии привело к слиянию различных гастрономических и винных национальных традиций. Это дало необыкновенное своеобразие их гастрономическо-винной культуре. Гордость Австралии — это более чем шестьдесят районов виноградарства. Большую часть австралийских вин производят в основных регионах, таких как Долина Хантер (Hunter Valley), Новый Южный Уэльс, и Долина Баросса (Barossa Valley) (Южная Австралия)...

Новая Зеландия уже достаточно долго считается королевой сорта Совиньон Блан. Фантастические ароматы их вин включают все оттенки тропиков: манго, маракуйя, личи, ананас, грейпфрут, лайм и т.п. Иногда даже тяжело выделить что-то конкретное, у тебя в бокале просто коктейль из тропических жвачек и леденцов. Первый раз опробовав можно подумать, что туда что-то добавили, ведь не может же так пахнуть ферментированный виноградный сок. Ещё как может! К тропикам в аромате часто подключаются ноты эфирных масел, бензольности, что в совокупности дает эффект парфюма...