Сеня рядом и Белла пришел. Былое
Самое знаменитое грузинское вино – «Саперави»! Каким оно должно быть, как отличить подделку?
История грузинского виноделия началась еще 8000 лет назад – именно такой возраст имеют первые винные кувшины, обнаруженные на территории Грузии во время раскопок. С тех пор, конечно, многое поменялось, но вино по-прежнему является важной частью грузинской культуры. А вино «Саперави» - одним из его символов. Вино с насыщенным рубиновым вкусом, терпкое, с ярким ароматом – на губах «Саперави» обязательно оставляет характерный цвет. Это говорит не о наличии красителей, напротив – в переводе с грузинского «Саперави» и означает «придающий цвет»...
Легендарное грузинское вино Саперави: как пьют его грузины и каким оно должно быть?
Саперави – сухое красное вино, изготавливаемое из одноименного и очень распространенного в Грузии сорта винограда, который разводят в Кахетии и Имеретии. Настоящее саперави имеет глубокий цвет – один из самых выраженных в мире по глубине среди вин, по ощущениям оно может показаться густым и тягучим. В переводе с грузинского «саперави» означает «краска» или «красильщик», виноград Саперави имеет очень выраженный цвет. Виноград обладает горьковатым вяжущим послевкусием за счет содержания танина, именно этот компонент обеспечивает длительный срок хранения вина Саперави – до 50 лет...