Примерно год назад на канале вышли две статьи посвященные гранатовым винам, которые оказались удивительно популярны, причем не только в момент выхода, а на протяжении всего этого года. Вывод напрашивается сам собой - гранатовые вина (вернее НЕвина 😉) не менее популярны своих классических собратьев и тема непременно требует продолжения. А как может быть иначе, ведь вино из сочных плодов граната — это не только вкусный, но и очень полезный напиток, содержащий большое количество макро и микроэлементов,...

Полусладкое вино характеризуется меньшим количеством алкоголя, сахара и меньшей экстрактивностью, чем десертное. Это легкий приятный напиток. Для его приготовления плоды и ягоды с грубым вкусом (рябина) и очень высокой кислотностью (клюква, айва японская), использовать не рекомендуется. Отжатый сок разбавляют водой и сахаром в следующем количестве на 1л чистого сока. Все процессы: брожение, доливка, снятие с осадка - проводятся также, как и при приготовлении десертного вина. Готовый выброженный сухой виноматериал для придания вину кондиции в отношении сахара обрабатывают двумя способами...