Является ли запах алкоголя в бокале нормой? Случалось ли такое, что открыв бутылку вина и разлив его по бокалам вы не ощущаете никакого аромата, кроме запаха алкоголя? Или "слышите" ароматы, но самый сильный - алкоголь? Для начала давайте определимся какие ароматы мы можем услышать в вине? А что искать в бокале? Даем подсказки: Белое вино типичные ароматы Ананас, Груша, Крыжовник, Абрикос, Мед, Персик, Банан, Яблоко, Апельсин, Грейпфрут, Инжир, Лимон. Красное вино типичные ароматы Темные ягоды,...

Частенько при оценке аромата и вкуса спиртного напитка мы, если он хорош, упоминаем, что "запаха спирта нет", "напиток совершенно не спиртуозен", "алкоголь не чувствуется" и т.д. Так ли это, или мы выдаём желаемое за действительное. Я выделю несколько существенных моментов. Во-первых, оценщиками, как правило, являются люди, ранее многократно пившие алкоголь и привыкшие к его наличию в, так сказать, продукте. Во-вторых, алкоголь является важной составляющей вкуса. В поддержку второго пункта сошлюсь на безалкогольное пиво, которое пили, наверное, все...