В регионе Токай скрываются запутанные лабиринты винных погребов. Именно там, среди прохлады, влажного запаха земли и аромата дубовых бочек, спряталось одно из самых известных десертных вин в мире — Токай Асу. Токай является самым известным винодельческим регионом Венгрии, расположенным в северо-восточной части страны. Город Токай стал олицетворять собой всю винодельческую область, однако сам регион охватывает 27 деревень и 5400 гектаров виноградников. «Асу уникален, потому что в мире нет ничего другого,...

Рассказываем, какие сладкие и полусладкие вина пользуются уважением специалистов. Сладкие и полусладкие вина сомелье и винные эксперты не жалуют, на то есть несколько причин: Как производится хорошее сладкое и полусладкое Если речь идет о натуральных и крепленых винах, то никакого сахара, добавленного извне, в вине быть не должно, сладость вину придает тот сахар, который содержался изначально в виноградном соке. Чтобы этот сахар сохранился и радовал нас, нужно сделать так, чтобы изначально виноград был очень концентрированный и накопил много сахара...