Основное правило Белое мясо vs. Темное мясо — В общем и целом, к белому мясу (куриной грудке или грудке индейки) лучшей парой станет белое вино — Совиньон Блан или Шардоне, а к темному (утке или другой дичи) рекомендуется подавать среднетелые красные вина (Мерло, Каберне Фран и т.д.). Вопрос «какое вино лучше всего подойдёт к курице?» кажется достаточно простым. Но это только на первый взгляд. Начнём с того, к какому именно блюду мы подбираем пару? К хрустящей курочке из KFC? Или к «ЗОЖной» су-вид куриной грудке из модного ресторана? Кулинарных вариаций в мире такое же великое множество как и вин...

Курица — универсальное мясо, которое можно приготовить разными способами. Но чтобы ужин был по-настоящему вкусным и запоминающимся, необходимо подобрать правильное вино. Рассмотрим общие правила сочетания вина с курицей, рекомендации по выбору белых и красных вин в зависимости от метода приготовления, а также правильную подачу вина. Общие правила сочетания Подбор напитка к курице во многом зависит от способа приготовления блюда, а также используемых приправ. Курица – мясо нежное и универсальное, что позволяет сочетать его с разными винами...