При выборе вина к индейке нужно учитывать, что это белое диетическое мясо, которое легко высушить. Лучше всего брать полнотелые белые с вибрирующей кислотностью или красные с низким уровнем танинов. Общие правила: Индейка С запеченной индейкой слаженно работает дубовое шардоне, в частности из Бургундии, Пьемонта и Калифорнии...

Индейка в белом вине имеет нежный и пикантный вкус. Продукты:   Источник фото Приготовление: целую индейку хорошо вымыть, обсушить и натереть снаружи и внутри солью и молотым перцем. Причем перца много не нужно, слегка. Положить индейку в глубокий противень или гусятницу, сверху полить ее слегка оливковым маслом и поставить в разогретую духовку. Каждые 15 минут поливаем ее собственным соком, который будет в форме. Когда индейка зарумянится со всех сторон, то большую часть жира нужно обязательно слить в отдельную посуду, а  к индейке добавить бульон с вином...