Чуть больше месяца назад я натолкнулась на простой рецепт домашнего вина из старого варенья. Первой мыслью было - ну почему мне раньше не пришло это в голову? Ведь варенья позапрошлогодних урожаев стоит полпогреба, есть никто не ест, тем более заготовлено свежее, а выбрасывать банально жалко! Рецепт до безобразия прост - на литр варенья литр воды. Плюс пригоршню немытого изюма или винограда. Немытых - потому что на них содержатся дикие дрожжи, без коих процесс сбраживания практически не возможен...

Многие хозяйки успевают за лето приготовить разные заготовки на зиму. Но порой не всё из этого уходит на стол и часто остаётся лишнее. Что же сделать с ненужными закрутками, которые жалко выбросить? Ведь на них было потрачено немало сил и времени. Например, варенье очень хорошо пойдёт в переработку на вино. Вино можно поставить бродить из любого варенья, но лучше всего взять яблочное, клюквенное, вишнёвое, смородиновое. При этом есть один главный момент: варенье может быть старым, но без плесени...