Для изготовления вина из варенья подойдет старое, засахарившееся или забродившее варенье. Если стартовали другие процессы (например, завелась плесень) то такое сусло не подойдет – это будет мешать дрожжам правильно переработать продукт, скажется на вкусе...

Многие хозяйки успевают за лето приготовить разные заготовки на зиму. Но порой не всё из этого уходит на стол и часто остаётся лишнее. Что же сделать с ненужными закрутками, которые жалко выбросить? Ведь на них было потрачено немало сил и времени. Например, варенье очень хорошо пойдёт в переработку на вино. Вино можно поставить бродить из любого варенья, но лучше всего взять яблочное, клюквенное, вишнёвое, смородиновое. При этом есть один главный момент: варенье может быть старым, но без плесени...