Перебрать плоды, подготовить их к обработке, удалив гниль, помятости. Размельчить через мясорубку, соковыжималку, можно вручную на терке. Получившуюся смесь оставить в емкости (например, кастрюле или ведре), вверху обвязать марлей или при ее отсутствии – тонкой тканью. Поставить в помещении на 3 дня. Каждые 8-12 ч содержимое тщательно перемешивать все эти три дня. Технология и рецепт приготовления домашнего вина из сока кислых яблок «Антоновка» Одно из наиболее распространенных фруктовых деревьев в нашей полосе – это яблоня...

Рецепт Вина из Яблок: 1. Яблоки - 12 кг.; Сахар – 4 кг., зависит от яблок, чем яблоки кислее - тем больше сахара, Вода - 10 литров; Изюм - 150 - 200 г. или сбродивший виноград -0,5 - 1 кг. Яблоки не моем. Яблоки режутся, косточки, сердцевина из плодов удаляются. Сахар лучше изначально растворить в теплой воде, после того как температура воды дойдет до комнатной добавляем резанные яблоки и виноград или изюм. Виноград разминается. Все перемешивается. Закрываем крышкой. Вместо винограда или изюма можно добавить винные дрожжи, но я предпочитаю обходиться тем, что есть под рукой...