Эксперты «Винного гида России» подвели итоги пятого ежегодного исследования качества игристых вин, представленных на полках магазинов, и отвечают на вопросы: какие игристые вина являются самыми качественными в разных категориях? Сколько стоят лучшие игристые вина? Исследование проводилось экспертной группой аккредитованных дегустаторов в специализированной аккредитованной лаборатории. Cоздание игристого вина – это достаточно «элитарный» тип производства. Лишь немногие из более чем 100 российских...

Чтобы выпустить игристое вино, его необходимо насытить газом. Это можно сделать можно разными способами, но самым признанным и ожидаемым остается так называемая классика. Ссылка на пост в ТГ с PDF-файлом статьи Классическая технология шампанизации - это процесс вторичного брожения в бутылке, который приводит к образованию углекислого газа и созданию искрящихся пузырьков в напитке. Сухое свежее вино разливают по бутылкам, затем добавляют дрожжи и сахар, запуская процесс брожения повторно. Закончив...