Шардоне – этакий двойник каберне совиньона среди белых сортов винограда. Его популярность продолжает расти с каждым годом. Разбираемся, чем же этот бургундец привлекает любителей вина. Родственные связи Шардоне (chardonnay) родом из Франции, а точнее из Бургундии. Его родители – пино нуар и почти утерянный сегодня сорт гуэ блан (gouais blanc). Гуэ блан получил от генетиков прозвище «казанова», так как он является «папой» множества современных сортов винограда, таких как рислинг, алиготе, гаме, фурминт и блауфранкиш...

Шардоне — бесспорный король белого вина, самый благородный белый виноград в мире. Для некоторых Шардоне имеет вкус сливочного масла и фундука, а для других — вкус тропических фруктов. Разницу можно объяснить регионом выращивания винограда, а также методом изготовления вина. В целом, Шардоне из более прохладного климата, имеет тенденцию к ароматам яблока или лимона, тогда как Шардоне из более теплого климата будет иметь тропические ароматы, такие как ананасы и персики. Методы виноделия придадут вину дубовый, сливочный или сладкий вкус...