Натуральный винный уксус широко используется в средиземноморской кухне, подходит к блюдам из мяса и рыбы, выступает ярким акцентом в овощных салатах, а самое приятное – его несложно приготовить дома. Виноградный уксус – такой же результат брожения, как и вино. И, как и вино, он может быть красным и белым в зависимости от выбранного сорта винограда: красный обычно делают из каберне, мальбека или мерло, выдерживая сусло в дубовых бочках, а для белого используют рислинг, совиньон и вионье, которые бродят в нейтральных стальных емкостях...

Сегодня приветствую всех, кто любит вкусно покушать ! 🙋) Итак, продолжаю про бальзамический и винный УКСУС В винном уксусе, так же, как и в бальзамическом, ценится не крепость, а ароматичность и вкусовые качества. Сделать такой уксус в домашних условиях вполне возможно. В отличие от бальзамиков, производство которых в домашних условиях нереальна, даже, если каким то чудом вам попадется в руки старинный рецепт (которые держат в секрете от непосвященных) Уксус незаменим в приготовлении овощных салатов, винегретов...