Сегодня приветствую всех, кто любит вкусно покушать ! 🙋) Итак, продолжаю про бальзамический и винный УКСУС В винном уксусе, так же, как и в бальзамическом, ценится не крепость, а ароматичность и вкусовые качества. Сделать такой уксус в домашних условиях вполне возможно. В отличие от бальзамиков, производство которых в домашних условиях нереальна, даже, если каким то чудом вам попадется в руки старинный рецепт (которые держат в секрете от непосвященных) Уксус незаменим в приготовлении овощных салатов, винегретов...

Единственное, что нужно - это учесть следующее условие. Даже не стоит начинать процесс приготовления без настоящего домашнего вина. Просто в заводских винах много консервантов и еще всяких там добавок, из-за которых уксус, даже если вы очень постараетесь, сделать не сможете. 1. Прежде всего, надо подготовить посуду. Но вряд ли, прямо-таки у всех есть дома дубовая емкость, поэтому наилучшим вариантом будет стеклянная банка. Итак, залить вино в банку на 2/3. 2. Чтобы оно превратилось в качественный уксус, скисать оно должно правильно, и этому поможет доступ воздуха...