Казалось бы, приготовить винегрет совсем несложно, ведь этот салат всем так привычен. Но это простое блюдо имеет свои тонкости приготовления и свои секреты. Если готовить винегрет по ресторанному рецепту, получается совершенно особенный салат, вкус которого приятно удивит многих. Итак, нам потребуется 450 грамм отварной свеклы, 400 грамм отварного картофеля, 150 грамм отварной моркови, 350 грамм квашеной капусты, 250 грамм соленых или маринованных огурцов, 200 грамм зеленого консервированного горошка, 210 мл растительного масла, а также соль и молотый черный перец – по вкусу...

Чем вы обычно заправляете винегрет? Душистым маслом? Или готовите заправку по всем правилам? «Vinaigre» в переводе с французского означает «уксус». А все потому что классическая винегретная заправка готовится из уксуса, с горчицей и маслом. Рецепт «правильной» заправки для винегрета: уксус и растительное масло в пропорции 1:3. Но так как эти две жидкости невозможно соединить вместе просто так, для связки добавляется горчица. Совет! Чтобы винегретная заправка была вкусной, уксус предпочтительно использовать виноградный...