Многие думают, что популярный закусочный салат из отварных корнеплодов с солеными или квашеными овощами - кулинарное наследие русской кухни. На самом деле это не так. Историки и знатоки кулинарии затрудняются назвать настоящую родину винегрета. По одной из версии овощное блюдо позаимствовали из французской, скандинавской или немецкой кухни. Во Франции с XVII века мореплаватели и охотники готовили так называемые мешаные салаты. В ход шли рыба, мясо, зелень и овощи, маринованные в красном вине или винном уксусе...

Классический винегрет - это очень полезное блюдо, т.к. состоит из разнообразных вареных овощей, которые с осени не теряют своей актуальности. Классический винегрет - это постное блюдо. пригодится не только тем, кто держит посты, но и тем, кто устал от мяса. А если убавить картошки, то винегрет будет еще и диетическим блюдом. Состав винегрета очень прост: Картофель- 4 -5 шт. Морковь крупная - 2 шт. Свекла - 2 шт. Горошек зеленый консервированный - 1 банка. Огурцы маринованные (или солёные) 6 маленьких штук Лук репчатый - 1 шт...