Винегрет - салат компромиссов: нужно в нем несовместимое совместить. Про вредную свеклу и беззащитный перед свеклой картофель, про мягкую морковь, резки лук и вкусную заправку. И что сделать с огурцами, луком и капустой. Почему нужен компромисс? Чтобы сочный винегрет, но не "влажный", чтобы и свекла не окрасила весь винегрет в свекольный картофель и капусту, но чтобы салат "просочился". А главное - чтобы вкус был тот самый, винегретный, а не просто овощного скучного салата. А меня научили простым хитростям - секретам идеального винегрета...

Кто не знает свеклу - свеклу знают все. Скорее всего в каждом огороде растет эта пузатая красавица. А если не растет, то в магазине точно покупается. И даже если не покупается, то блюда из свеклы ел точно каждый житель нашей необъятной страны. Но точно не все задумывались о пользе этого корнеплода. И даже я - человек, который каждый продукт рассматривает через призму "полезно-не полезно" не знала некоторых фактов о свекле, а когда узнала, то полюбила ее еще больше. Не стоит бояться нитратов Нитраты...