Фанаты французских вин боготворят вина региона Шабли, отмечают уникальный вкус и аромат. В основе состава — 100% Шардоне, международный сорт, который помимо Франции выращивается во многих других странах. Так ли уникальны на самом деле вина Шабли? Рассмотрим особенности региона, немного затронем историю и технологии производства. А главное — поговорим о вкусах. История возникновения вин Шабли Граница виноградника Кот-де-Нюи, северная часть Кот-д’Ора («Золотого берега»), с богатыми известняковыми почвами...

На днях нам поступил интересный вопрос от нашего читателя. Звучит он следующим образом - «Хочу найти альтернативу Chablis Grand Cru Valmur и Le Clos из других регионов.» Вопрос очень хороший и ответить на него мы решили развёрнуто.   Итак, давайте разбираться с самого начала. Valmur (Вальмюр) и Le Clos (Ле Кло) это 2 виноградника (climat) из 7 имеющих уровень Grand Cru - высший статус в иерархии аппеласьона Шабли. Остальные 5 - Vaudésir (Водезир), Les Preuses (Ле През), Grenouille (Гренуй), Blanchot (Бланшо) и Bourgros (Бугро)...